La cadena de locales de comida rápida McDonald’s, implementó una grandiosa novedad, el Big Mac, esta hamburguesa, en sus comienzos no era como hoy la conocemos. Pasemos a repasar un poquito cómo surgió.
Historia del Big Mac
Uno de los dueños de una franquicia de McDonald’s, corría los años 1967, cuando Jim Delligatti, en Uniontown, Pensilvania, tomó como ejemplo a la hamburguesa Big Boy del restaurante “Big Boy” de los años 1936, esta, era una hamburguesa doble.
Jim Delligatti, el primer franquiciador en servirla, la única modificación que realizó fue incluir una rebanada de pan entre ambos medallones de carne de res. Podríamos decir, que hasta agregar esta rebanada de pan entre ambos medallones, más allá que era muy solicitada, la única crítica que tenían era que se les resbalaban los medallones de carne.
Curiosidades de la historia de la hamburguesa Big Mac
¿Quién fue el primer camarero en servirla? Y para esta pregunta hay una respuesta, el señor Frank Berardi fue camarero en la franquicia que pertenecía a Jim Delligatti, en Pensilvania, y el da fe a ciencia cierta que fue el primer camarero en servir el primer Big Mac popular con una rebanada de pan extra.
¿Cómo surgió el nombre de la hamburguesa? Esther Glickstein Rose, cuando tenía 21 años, se encontraba trabajando para el área de publicidad en el conjunto corporativo de McDonald’s ubicado en Illinois, se le ocurrió llamar a este tipo de hamburguesa Big Mac, por sus dimensiones, su rebanada de pan extra, lo presentó a sus directivos, les resultó un nombre atractivo, convincente y sobre todo muy comercial, lo cual no dudaron en que su nombre sea oficial para todas las franquicias.
En Estados Unidos, la revista de economía “The Economist” toma como referencia el consumo de Big Mac para calcular el índice de costo de vida en diferentes Países, para ello, crearon el Big Mac Index, el mismo es utilizado como un indicador económico a través de distintos mercados activos.
¿Cómo es la hamburguesa Big Mac de la famosa cadena McDonald’s?
Todos conocen las clásicas hamburguesas de la tan reconocida cadena McDonald’s, lo que la distingue a la Big Mac de las distintas opciones de la carta es:
- Dos medallones de carne de res picada, detalle no menor, la cadena las maneja ultra congeladas.
- El pan, lo distintivo en esta hamburguesa es la capa intermedia colocada entre ambos medallones de carne de res picada.
- Sus condimentos que son únicos, hojas de lechuga en cada parte del pan, rodajas de pepinillos, rodajas de cebollas re hidratadas en cada parte del pan, una rebanada de queso solo en la base del pan, y salsa Big Mac.
- La característica del pan, es un pan de hamburguesa ultra esponjosa, suave, y en la superficie con semillas de sésamo.
- En la India, donde el consumo de carne de res vacuno está prohibido, por las reglas del Hinduismo, fue modificado el medallón de carne de res vacuno por carne de camello, y el nombre sería “The Maharaja Mac”, o su versión de Big Mac con carne de res de pollo.